Ingrédients (4P)
- poivrons : 2
- petits pois : 100 g
- champignons : 250 g
- courgette : 1
- spirellis : 400g
- Mozzarella râpée : 100 g
- coulis de tomates au basilic (en bocal) : 1 bocal = 680 g
- huile d’olive : 2 c. à soupe
- eau : 8 dl
- bouillon de légumes : 1 cube
- origan séché : 1 c. à soupe
- poivre noir, sel
Préparation : 35 minutes
- Détaillez la courgette en dés. Coupez les champignons en 4 ou en 6, en fonction de leur calibre. Coupez les poivrons en files lanières
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole et faites-y étuver la courgette et les champignons 5 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez les pâtes et mouillez avec le coulis de tomates. Morcelez le cube de bouillon par-dessus et ajoutez 8 dl d’eau. Portez à ébullition et laissez mijoter 18 min. Épicez d’origan.
- Ajoutez les lanières de poivron et les petits pois surgelés pour les 10 dernières minutes de cuisson.
- Incorporez 3/4 de la mozzarella juste avant de servir.
- Répartissez les pâtes sur les assiettes et servez avec le reste de la mozzarella.
