L’alimentation c’est bien sûr le plaisir de se retrouver autour d’une table et de manger avec des êtres qui nous sont chers.
Cet ouvrage vous propose d’aborder l’alimentation sous un autre angle. En effet, dans Voracisme, l’auteur, Nicolas Kayser-Bril, mène l’enquête sur les liens entre racisme et alimentation, depuis l’esclavagisme dans les cultures de cannes à sucre au 17e siècle jusqu’aux cuisines de nos restaurants, en passant par l’histoire du marketing alimentaire.
La lecture de cet ouvrage m’a ouvert les yeux sur des faits à première vue anodins (ou du moins tellement rentrés dans nos mœurs qu’on n’y prête plus attention) mais qui continuent à entretenir le racisme au quotidien, ce que je refuse. Je vous en recommande vivement la lecture.
